腌黄花鱼怎么做好吃？
1、准备食材，鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分 2、煎鱼前用厨房纸蘸一点酒涂满鱼身，腌制一会儿（这一步可以去除鱼的腥味）
3、锅里热油，放入鱼，小火煎制 4、煎至两面金黄即可出锅备用 5、调酱汁：碗里放酱油、辣椒酱、白糖拌匀成酱汁 6、锅中留油，爆香葱姜蒜，加入清水和刚刚做好的酱汁，把鱼片放进去，小火焖煮几分钟，让鱼肉充分入味儿
7、最后大火收汁儿，撒上葱花即可 香辣开胃，肉质鲜嫩，连骨头都浸满了汤汁儿，吃完手指尖都要疯狂舔一遍！
雍璇凌优质答主腌黄花鱼是很常见的的一种食材，腌黄花鱼做好了特别的美味，腌黄花鱼做好了特别的下饭，腌黄花鱼的做法多种多样，腌黄花鱼不同的做法具有不同的味道，腌黄花鱼的家常做法一点也不难做，现在就让我们一起来学学腌黄花鱼吧。
做法一
原料：黄花鱼一条，葱姜蒜，生抽250毫升，白酒30毫升，糖，盐。
做法：1、黄花鱼洗净用厨房纸吸干水分，两面切几刀，抹上粗盐，蒜瓣塞入肚内。
2、鱼盆中撒上葱姜丝，腌制十二小时。
3、时间到倒出腌出的水，用厨房纸吸干水分。
4、将糖、生抽、白酒混合，将鱼放入浸泡二十四小时，每隔六小时翻一次身。
5、将浸泡的水再次倒入鱼盆，鱼放入冰箱冷藏保存。
做法二
原料：黄花鱼若干。盐。五香粉。料酒。生姜。大蒜。小葱。
做法：1、黄花鱼洗净，用厨房纸吸干水分。加入少许盐，五香粉，料酒，生姜片，腌制5小时。
2、5小时后将生姜片取出，用厨房纸吸干水分，在黄鱼盆中均匀加入切好的生姜片，大蒜片，小葱段，加适量的盐和五香粉，料酒。
3、将鱼盆放入冰箱保鲜层腌制5天。
4、然后转入冰箱冷冻层腌制10天，食用时，取出稍解冻，即可煎炸，红烧，清蒸等。
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