冬瓜用什么炖好吃？
【番茄菌菇排骨汤】
准备食材：小排、冬瓜、杏鲍菇、金针菇、香菜、生姜 准备配料：食盐、生抽、白糖、老抽 详细做法：
1.首先我们将买回来的新鲜排骨清洗干净，剁成小块备用。 （我买的肋排，肉比较厚）
2.锅中倒入适量的清水，加入排骨焯水，加入适量料酒去腥。大火煮沸后，继续煮20分钟左右，将排骨捞出来冲洗干净，控干水分备用。 （焯水的过程中，水沸后会有浮沫出现，这些都是血水和杂质，一定要冲洗干净）
3.准备一个干净的砂锅，依次铺上排骨、姜末和香葱末，然后加入适量的清水和大半勺白糖，盖上盖子，开小火慢炖半小时左右。 （加少许白糖可以提鲜，让汤汁更浓香好喝）
4.这个时候我们开始处理菌菇类。新鲜的杏鲍菇洗净切片、金针菇去掉根部后撕开备用。
5.半个小时后，倒入备好的菌菇，再根据个人口味调入适量食盐和生抽提味。盖上锅盖，小火焖十分钟。 （时间到后，开盖轻轻搅动一下，避免糊底）
6.最后咱们撒上一把小葱花增香，一锅鲜香四溢的番茄菌菇排骨汤就做好啦！ 这样炖出来的汤滋味鲜美，口感丰富，一口汤喝下去，唇齿留香，令人回味无穷！