土香肠蒸什么好吃？
蒸芋艿吃~ 用新鲜的土香肠和芋艿一起清蒸，是江南地区传统菜肴。 原料简单，做法也简单。把芋艿去皮切成滚刀块儿，放在盘子里，上面铺上切得细细的土香肠丝做酱料，然后上屉蒸透就可以了。
我奶奶做的最棒！！！记得小时候家里来客人的话，奶奶就会蒸这个菜，用海蜇头拌黄瓜、腌笃鲜（腌笃鲜是咸肉炖春笋，也是浙江特色）或者炒青菜作为下酒菜，再蒸两条鳗鲞烤一下当零食，客人吃得满嘴流油啧啧称赞的时候，奶奶就会得意地端出这道菜，说这是她小孙女最爱吃的哦～～
现在回想起来，这个菜的妙处全在酱汁儿里——用猪油或者菜籽油烧热的砂锅，加入蒜末、剁碎的豆瓣酱和甜面酱，放点白糖提味，慢火熬入味儿之后，淋在芋艿上即可。这酱汁儿的味道真是绝妙啊~吃到嘴里满口生香~ 小时候真不知道这是什么东西，只觉得特别好吃，后来才知道叫“霉干菜”。 现在回想起来，这个菜的妙处全在于酱汁儿里——用猪油或者菜籽油烧热，加入蒜末、剁碎的豆瓣酱和梅干菜（一定要选绍兴梅干菜），小火煨熟，最后淋在芋艿上就好了。这酱汁儿的味道真是绝妙啊～～吃到嘴里满嘴生香～ 说到这个蒸芋艿，还有一件值得大书特书的事。那就是从前没有电风扇、空调，也没有冰箱，但是夏天又非常热，没法下厨炒菜，怎么办呢？我的祖爷爷想出了一个绝妙的办法——在院子中央搭一个棚子，里面用竹篾编成一个拱形顶，上面铺上一层荷叶，然后买回一大堆新鲜土猪肉，用盐、生抽腌制一天后涂上一层豆瓣酱，蒸熟以后一片片摆入荷叶中，冷却后放在棚子里，第二天拿出来，哇～简直是人间美味啊～～那种油而不腻，唇齿留香的口感到现在都让我念念不忘～～