怎么拌香菜馅好吃？
1、买回来的芫荽(这个字读作yan sui，第四声)先去掉根和不好的叶子（留下最好的叶子），清洗干净后晾干水分。把晾干水的芫荽放入搅拌机里打成碎末备用。 这里要注意两点，一是要去除根不好的地方，因为那里会有一点点泥土；二是一定要晾干水再打，否则会有生浆出来，影响口感。
2、准备饺子皮，我们这里是400g的面粉加300ml的水揉成光滑的面团，盖上盖子或膜醒发15分钟。 饺子皮的软硬度可以稍微硬一点，太软了包起来不易成形。
3、接下来就是最重要的一步了——调制馅料！我试验了很多种方法，最后发现用酱油+香油+盐+鸡精+虾米+辣椒油+陈醋来调制的馅料最棒啦~ 首先把香料放进去搅拌均匀后再加入2汤匙的熟油（没有熟油就用花生油吧）继续拌匀。如果香味比较寡淡的话就再加些五香粉或者十三香之类的香料提味。 最后调好了是这样的，我觉得味道很棒了所以也没加太多调味料进去。注意这馅料不要调的太咸哦~
4、开始包饺子啦～取一张饺子皮擀薄一点，放入适量的馅料，根据自己的喜好包成自己喜欢的样子就好啦~(^o^~)，我一般是收口后捏成圆形并压出花纹以便更加紧固。
5、锅里的水烧开之后放上蒸屉，把包好的饺子放上去蒸8分钟左右就可以了~~\(o･｡ﾉ◕ฺ‿◕ฺ｡o)\(
6、最后就可以切葱花蒜泥浇上辣椒油拌一拌开吃啦~~