耗油西兰花怎么做好吃？
食材准备 新鲜西兰花两个、鸡蛋三个、香葱两根、红辣椒一根。 调料准备 食盐3g、白糖3g、鸡精2g、食用油适量。 做法步骤 1.鸡蛋放入碗中打入葱花和红辣椒，充分搅拌均匀。 2.西兰花切成小朵用清水浸泡洗净，沥干备用。（这一步可以让西兰花快速去涩）
3.锅中烧水，水开后加入少许食盐，倒入西兰花焯水约一分钟至变软，捞出沥水备用。（可以更彻底的去除残留农药及草酸等有害物质，而且西兰花口感会更脆嫩）
4.另起锅热油，三成热时倒入蛋液炒熟成块状后盛出待用。（这时可以放盐调味了，如果之前放少了，这个时候可以补进去）
5.锅底留油，油温五成热时，下入葱花和红辣椒爆香。然后倒入西兰花和蛋块，大火翻炒半分钟后调入盐和鸡精即可出锅装盘。 这样一盘鲜香味美，营养健康的蚝油西兰花就做好了。喜欢的小伙伴可以尝试一下！