什么干海鲜好吃吗？
这个答案，让我想想…… 鲜——鱼、虾、贝等海水养殖类做为主 干——虾米、虾仁、海带、紫菜等等海洋捕捞及淡水养殖品种为主 我觉得可以分成两类来看待：即“直接食用”和“烹制后食用” 因为，有一些海产品是可以即食的，比如虾米、虾仁、鱼片、鱿鱼丝、墨鱼片等等，这些经过晾晒/烟熏制作而成的干海货可以直接用来佐粥、配茶或是拌饭，味道相当好。 还有一些海产品是需要经过烹调处理后才能入口，这类海产品又可以根据其特征再细分为两部分，第一部分是适宜于烧、炖、煮、煲类的食物，如鲍鱼、海参、章鱼、花胶等；第二部分是适宜于煎、炒、烹、炸的食物，如生蚝（牡蛎）、扇贝、墨鱼仔等。
无论是即食还是熟吃，在选择购买干海产品的时候，最好选择有包装且标明品名、产地、生产日期、保质期的产品。由于干海产品中含有大量的水分，因此容易滋生细菌而腐败变质，购买回家后应尽快食用的完。 接下来就简单了，按照自己习惯的吃法，直接扔进小火锅里涮，或者开水泡一泡，再或者煎炒烹炸一下，美味就出来了！ 最后要提的是现在市场上出现了很多新奇的干海鲜做法，甚至包括干海鲜的西点蛋糕之类的，如果喜欢可以尝试一下哦~ 但是要注意的是，有些干海鲜在烹制过程中可能会回软，此时要注意火候不要过大，以免烤煳影响口感。