清蒸蚕豆好吃吗？
我喜欢吃蒸菜，所以研究了不少蒸菜做法。 最近发现一个蒸豆子的方法，清香鲜嫩，特别好吃！ 原料：新鲜豆子一斤、香葱适量 辅料：生抽15ml，香油5ml，热水少许 步骤如下：
第一步：将新鲜的豆子清洗干净，放入碗中，倒入刚刚煮开的沸水（一定要是刚煮沸的），盖上盖子，焖二十分钟左右至入味；
第二步：将香葱洗净切成葱花备用；
第三步：在浸入汤汁的豆子上铺上香葱，淋上香油和生抽，再稍微盖上盖子，让香油和酱油的味道进入豆子里～
第四步：上锅蒸三分钟，就可以出锅啦～
这么做出来香喷喷嫩滋滋的蒸豆子，我一个人都能吃掉两碗！！
其实做蒸菜最重要的是选料，只有原料新鲜味道好，做出来的才好吃。 我家经常买秋葵，油麦菜之类的蔬菜，每次都是挑最新鲜的买，做菜的时候明显能感觉到这些食材新鲜劲儿足，所以做出来的食物也特别好吃～
另外，我建议大家试试隔水蒸的做法，用大火烧开后，转到小火慢炖的方式，可以保持食材中的水分和营养成分不会流失掉哦～ 小贴士
1. 用冷水浸泡豆子可以让它更干净，也更柔软（但千万不要久泡噢）
2. 蒸制的时间可以根据个人喜欢软烂的程度来调整，太老了嚼起来就没那么劲道～