青茶有什么功效与作用？
一、延缓衰老 茶多酚是人体内重要的自由基清除剂，能够阻断脂质过氧化物形成，从而起到抗衰老的作用。 不仅如此，维生素E也能抑制脂质过氧化反应，协同茶多酚预防衰老。 二、降脂减肥 (1)脂肪吸收酶的抑制剂：EGCG可以从食物中结合并阻止胆固醇等脂肪的吸收，减少机体对脂质的吸收以及胆固醇等有害脂肪在机体中的积累； (2)脂肪酸氧化的促进剂：EGCG可以通过改变线粒体内β-氧化与酰基循环的路径，增加细胞内Ca2+浓度，进而激活钙依赖蛋白激酶，最终达到增强脂肪酸氧化的效果； (3)增加能量消耗：EGCG可以刺激敏感性离子通道，从而影响下丘脑及神经内分泌代谢调节系统，引起脂肪细胞的分化和凋亡，还可以通过胰岛素信号通路控制下游的碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢过程。 三、预防癌症（抗氧化作用） EGCG通过清除体内多余的活性氧，抑制脂质过氧化，从而保护细胞膜不受到损伤，进而起到预防肿瘤的作用。 四、其他作用 （1）改善记忆力：有利于大脑进行有氧代谢功能，保持旺盛的精力和提高敏锐性。
（2）抗疲劳： EGCG可能通过对中枢神经系统的作用来达到抗疲劳的效果。 （3）防龋齿：抑制致龋细菌的生长繁殖，还可以抑制牙菌斑中蔗糖的利用率以及羟甲基丙烯酰胺的形成，有预防龋齿的功效。
（4）保护视力：可防止光线投射在视网膜上所产生的图像模糊，有明目之功效。 （5）其它：如免疫调节、抗辐射、抗突变、抗病毒、抗菌等作用。