鸭块炒什么好吃？
鸭块炖土豆 原料：鸭子半只、土豆2个、葱一两棵（3人量）
配料：姜5片、料酒1勺、老抽1/2勺、白糖1小勺
做法：
1. 鸭肉洗净，剁成小块；生姜切片；土豆去皮切块备用。
2. 锅中注入清水，放入鸭肉、几片生姜和少量料酒，水沸后撇去浮沫，将鸭肉捞起沥干水分待用。
3. 锅中热油，六成热时，倒入姜片爆香，接着下鸭块爆炒，烹入料酒去腥提香。然后加入老抽和白糖调色调味。
4. 炒到鸭肉变色，香气四溢的时候，可以加入热水了。(我用的开水) 加入开水后，盖上盖子，小火慢炖半小时左右，之后打开盖子，加入切好的土豆块，再炖20分钟左右，起锅的时候可以撒点葱花增香。
小贴士： 1 老抽和白糖都是调色调味的，不能放多哦！
2 因为后面要加盐，所以事先腌制不用加太多盐啦~
3 一定要用开水！否则会发柴。
4 小火慢慢炖，才能入味啊！不然会烂糊，就不好吃了…
5 最后撒上葱花会更香呢！ 这样一碗色香味俱全的鸭块炖土豆就好啦！夹一口鸭肉，蘸着汤水，细细品尝，味道可真是棒极啦～～