牛排还能怎么做好吃？
“牛”菜作为西餐的主力军，做法其实挺讲究的，虽然都是煎、烤、炒、焖，但做出来的口味和品质差别却很大，今天小西就来分享几道不错的牛菜制作教程！ 制作牛菜我们需要准备的材料有：牛肉（牛腩为佳）、姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、洋葱、尖椒、香菜、老抽、生抽、白糖、白酒、黑胡椒粉、食盐、小苏打、鸡蛋清、熟芝麻等。 1、牛肉洗净，整块冷水下锅，煮至沸腾，焯水去腥； 2、锅内热油，放入姜蒜、八角、香叶、桂皮爆香，加入豆瓣酱、香辣酱炒出红油，放入牛肉翻炒均匀，注入清水，加入老抽、生抽、白糖、白酒、黑胡椒调味，小火煮约半个小时至入味； 3、另起一锅，倒入油烧热后，放入沥干水分的牛肉干煸至表皮微微发黄，取出待用； 4、锅内留底油，烧至五成热时，放入切好的洋葱丝、青尖椒圈、红椒圈及焯水的牛肉一起翻炒均匀，最后调入适量盐翻匀起锅即可。 一盘美味又好看的椒盐排骨就做好啦～
一、准备食材 五花肉500g、青红辣椒各一个、葱姜蒜适量、油盐适量、料酒一勺、生抽两勺、老抽两勺、蚝油一勺、十三香半勺、白砂糖少许、生粉适量 二、制作方法 1.五花肉清洗干净，控水备用 2.青红辣椒去籽切小块，葱姜蒜切片 3.锅中加入适量油，油温七成热，放入肉片煸炒至变色，盛出待用 4.利用锅底余油炒香葱姜蒜 5.放入青椒和红椒炒匀 6.放入五花肉一起翻炒，加入所有调料拌均匀 7.小火焖十分钟，大火收汁，让汤汁完全包裹住五花肉，撒上葱花点缀，即可享用。 你学会了吗？快动手试着做一做吧！