白菜豆角怎么做好吃？
1.准备食材，豆腐切成块、葱切段、姜切片、青辣椒切丝、干辣椒切段去籽。豆瓣酱和甜面酱准备好。 2.锅中放入适量的油，油温后加入豆瓣酱和甜面酱，小火炒出香味。 3.倒入清水，加入酱油、白糖、料酒、花椒粉，大火烧开，煮出酱汁。
4.把清洗干净的豆腐放入锅中，盖上盖子，小火炖煮5分钟左右。 5.当锅中的汤汁沸腾起来的时候，打开盖子，放入切块的大白菜，再盖上盖子，小火炖煮。这时候可以试一下味道，适当添加调料。 6.大约8分钟后，当锅中的汤汁已经浓稠，大蒜变成金黄色就能出锅了！盛盘后可以撒葱花点缀一下，味道更好。 这个菜品既保持了白菜的原汁原味，又让菜肴吸收了豆腐和郫县豆瓣的香醇，口感绵软，滋味醇厚。
【豆泡烧白菜】
用料：东北大豆腐两块；大白菜一棵；豆瓣酱两大勺；砂糖一小勺；生抽一大勺；八角一个；香叶三片；干红辣椒三个；桂皮一块；植物油适量；水淀粉适量。
做法：
1、准备食材。豆腐切小块用淡盐水浸泡一会； 大白菜清洗干净，菜帮子用刀背拍扁，叶子手撕成小块备用（我买的这片有些老，里面的芯很硬，所以建议大家挑嫩些的）； 香料洗净，晾干水分或擦干水分待用。
2、热锅凉油，加入两勺豆瓣酱和砂糖，小火炒出香味，加入开水，把八角、桂皮、香叶放入锅内，慢慢煮至香味四溢，大概半个小时左右，注意不要粘锅底。
3、把豆腐放入锅中，轻轻推动，使其均匀入味，大约十五分钟之后，当锅内汤汁变得十分浓稠时，关火让酱料的味道充分融入汤汁里面。
4、重起锅，小火加热，倒入适量植物油，油热后，放入蒜末、干红辣椒段爆香，下白菜帮子煸炒至变软。
5、将调好味的豆奶浇在白菜上，盖上盖子焖三分钟，然后打开盖子，加入白菜叶继续焖三分钟左右，最后用适量的水淀粉勾个薄芡，淋少许香油即可上桌食用啦。