鸡爪顿土豆怎么做？
食材 鸡爪500g、葱花适量、姜3片、八角2个、桂皮1小块、香叶4-5片、干辣椒3-4个、花椒一小把、料酒，生抽，老抽，冰糖各适量。
做法 1.鸡爪清洗干净后去掉指甲，在清水中浸泡出血水(中途换两次水)； 2.锅中加入能淹没鸡爪的清水，放入姜片和所有的香料，大火煮开后小火继续煮半个小时； 3.在锅中加入两勺啤酒，少许白糖，再次煮开后再焖煮半小时左右；
4.最后开大火收汁，边加热边翻动，以免粘锅，加入少许盐调味，待汤汁浓稠即可关火。 吃的时候撒上葱花更香哦~
小诀窍
1.鸡爪比较腥，所以一定要焯水和多加香料去腥； 2.不喜欢吃太软烂的鸡爪可以省略炖的时间，我这次有点过了……不过也很不错啦～