猪肉串哪个部位好吃？
1.五花肉 这块肉的瘦肉和肥肉比例差不多，但是瘦的部分比较厚，肥的部分比较薄。用来做红烧肉最适合不过了。把肉洗干净切好，放各种调料腌制一下下。然后直接下锅炒，不用放水啦，本来就该出油！不过如果特别干的话也可以稍微放一点点水焖一焖。这道菜做起来特别简单而且特别香。你一定能吃很饱。
2.猪肘子 猪肘子上的皮特别有嚼劲而且越嚼越香。猪肘子上连着肋骨的肉叫肋排，也是超好吃的。猪肘子和排骨一样都有骨髓，吃的时候吸吮一下感觉棒极了。
3.前腿肉 就是连着猪蹄的前部分肉肉，用来做糖醋排骨最好了~用料酒、酱油、白糖、白醋加清水调一个汁儿（大概50克白糖50克白醋）。把切好的排骨放在锅里煮，开锅后撇去浮沫，再慢慢倒入调好的汁儿，小火炖至汤汁浓稠时就可以关火了。撒点葱花更加美味哦～
4.后腿肉 就是后腿上面那块长长的肉，拿来做酱肉最佳。把肉清洗干净，放到高压锅中，加入八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽和水，上汽后压20分钟左右。如果觉得颜色不够深，可以再单独用清水泡一下生抽或者老抽。然后用牙签在肉的表面戳一些小孔方便入味。把酱料和肉搅拌均匀，盖上盖子，密封起来，放进冰箱冷藏一天左右。我做过一次，晚上做好放进冰箱，第二天已经能闻到非常浓郁的酱香味了…
5.猪肝 喜欢吃的同学可以搞一点。先用冷水浸出血水。然后捞起备用。我喜欢用的调料是生抽、老抽、白糖、醋、豆瓣酱、老干妈辣椒酱还有剁碎的香菇。把调料和肝拌匀，腌一晚上。第二天把水倒掉，重新放水煮熟（开水焯一下也行）。加蒜泥、香葱会更香哦。