草鸡如何煮汤更好吃？
1，买一只小公鸡，不要那种老母鸡啊！ 2，把鸡洗干净，砍掉头和屁股（我是在饭店买的，人家已经弄好了），再把鸡翅和鸡爪剁下来。（如果自己有工具，可以保留翅膀和爪子，但要注意把骨头去掉。） 3，把鸡肉放入锅里，加入水、葱、姜、盐煮开，撇去浮沫。
4，小火炖40分钟，注意一定要保持沸腾，这样可以最大程度的释放营养。 5，关火后让鸡汤浸泡在汤汁里半小时以上再喝，这样更有利于营养物质的释放。
6，喝的时候可以撒点胡椒粉提香，也可以加点新鲜玉米或大米同煲，更可以在里面加些青菜。（我喝的时候加了点香菜和辣椒油，好过瘾……） 我用砂锅做的，效果不错。注意火候，火大了会干锅，火小了会不熟。最重要的是一定要放葱姜，可以去腥味增香味。 用高压锅的话会比较省时间，因为高压锅里的温度很高，可以很快杀死里面的微生物。而且用高压锅做出来的肉很烂，老人小孩都易消化。但用高压锅也有缺点，那就是不能长时间加热，否则会产生有毒物质。
另外，用高压锅做饭味道比较单一，很难做出口味很浓的汤来。最好是用砂锅，文火慢慢熬，那样才能把骨头里面的骨髓熬出来，味道才会浓郁醇香。