鸡汤下饺子好吃吗？
不好吃！ 首先鸡汤和饺子本身就不是一个量级的选手，就好比问鸡腿好吃还是鸡爪好吃一样，明显是鸡大腿更胜一筹。 其次，所谓的鸡汤也就是炖熟的鸡肉汤，而鸡肉本身就含有一定量的油脂，所以熬出来的鸡汤看起来油汪汪的。如果是肥嫩的土鸡熬出的鸡汤更是这样，表面那层油脂会像果冻一样Q滑。如果直接用这层油脂下面饺子，那味道可真是绝了。
但现实远远没有这么美好，我们在家里煮鸡汤的时候，虽然也有油脂浮在上面，可一旦用勺子搅动一下，那些油脂就会碎裂开并且迅速分散到水中，大部分油脂还是会溶解在水中被排出体外。 所以如果你看到一碗清澈见底的鸡汤，就别指望能从中捞到什么油脂了，想加菜也可以加些青菜进去。不过，要是用土鸡、老鸭或者猪蹄等食材熬制的汤，或许能捞到油脂。 因为这些荤食材本身含有的脂肪比例较高，经过长时间的熬制，大部分脂肪已经融进了汤汁里，形成了油层。当然，这种油层的厚度是要远远低于火锅底料的，而且食用起来也没有那么油腻。 当然了，有些朋友可能会说用鸡汤来蘸食小料也挺好的啊（比如北方人喜欢用麻酱），这倒是个好方法。只是如此吃法，你吃到肚子里的油脂含量一点也没减少，该胖还是会胖。