清蒸鳕鱼块怎么做好吃？
鳕鱼的吃法有很多，比如煎炸、红烧或者清蒸等，不同的烹调方法能带来不同的味道，而且营养损失也不同。今天我们要介绍的这道菜是清蒸鳕鱼块。 原料： 鳕鱼500克(约1条)、姜丝少许。 调料： 盐3/4小匙、鸡精1茶匙、料酒2汤匙、生抽2茶匙、食用油适量、香葱末少许（装饰） 做法：
1.把鳕鱼洗干净后用厨房专用纸吸干水分后改刀成小块；
2.在鳕鱼上撒上姜丝和盐腌制15分钟左右；
3.腌好的鳕鱼拣去葱姜，加入料酒拌匀去腥；
4.将生抽和鸡精混合调成味汁备用；
5.蒸锅中放入适量的水烧开，然后把处理好的鳕鱼放在蒸架上摊开，盖上盖子大火蒸6分钟；
6.取出蒸好的鳕鱼，倒掉盘中多余的水分，然后在上面淋上调好的味汁，最后再放上一点香葱末点缀一下就可以上桌了。 小贴士： 1、鳕鱼的头部和尾部比较硬，可以不用切。
2、用料酒代替醋更能起到去除腥味的效果。
3、蒸制的时间根据鱼的大小来定，大条的鳕鱼要蒸8-9分钟。
4、最后淋上的味汁可以根据自己的喜好选择不同类型的酱油。