驴肉茼蒿陷好吃吗？
驴肉比较“臭”，喜欢这味道的会觉得超级好吃。不喜欢这个味道的人，会认为它难吃到无法下咽！ 哈哈～我就是那不爱吃驴肉的。以前在老家，每年都能吃到爷爷做的熏驴肉，每次都是一边骂他怪他不让我多吃，一边偷着啃……
后来出来上学工作，离家乡千里之外，就再也吃不到爷爷做的熏驴肉了（哭晕在厕所）。然后就在网上买，买了好几次，都说很臭很难吃，我也就认了，觉得可能自己就是那不爱吃驴肉的。
直到前段时间，朋友到家里玩，说想看我做菜。我就做了这道驴肉火锅，朋友们都说好吃，还问怎么做的，要去学。瞬间感觉自己的厨技得到了肯定，美滋滋滴～ 其实做驴肉没有太多技巧，重要的是调料的作用。
我是山西人，喜欢偏酸甜口的菜肴。所以调馅的时候放了几勺糖和醋，还有酱油、豆瓣酱、辣椒油、十三香等……
最重要的，就是要用小火慢炖，把肉炖烂，让各种佐料的味道全融入其中。 刚炖好的驴肉是最好吃的，软嫩香辣，回味悠长……
再来碗面条就更好了。 哦，忘了说，炖驴肉的时候，可以同时炖点其他东西。比如我这次就同时在锅里炖了排骨和鸡。这样有菜又有饭，一举两得！