土豆淀粉可以做水晶饺子吗？
土豆淀粉可以做水晶饺子吗？答案是肯定的，其实平时生活中，用土豆淀粉可以做很多很多事情，只要你想得到，没有什么是不可能，关键就在于你能不能发现其中的奥秘，其实土豆淀粉还有很多用途，接下来就为大家介绍。
土豆淀粉可以做水晶饺子吗
材料：土豆淀粉150克、水110克；肉馅150克；葱蒜、橄榄油、食盐、生抽、花椒粉少量；制作方法：把土豆淀粉和水混在一起搅拌，搅拌至没有颗粒状，再把油锅热好把肉馅炒熟，倒入刚拌好的馅，加入调料继续翻炒；将馅炒干加水，水开了之后关火，然后准备包饺子；把饺子全部包完之后，在锅中烧开蒸汽之后，把饺子下锅，用锅铲轻轻的搅拌，一分钟左右捞出就可以了。
平时生活中用土豆淀粉可以做很多事情，也可以烹饪出很多美味的佳肴，如果你还没有发现土豆淀粉的作用，赶紧去发现吧，接下来就为大家具体介绍下土豆淀粉的作用有哪些。
土豆淀粉的作用有哪些
1、增稠和稳定剂：在果汁、饮料、酸奶、奶昔、果露、冰淇淋、慕司、蛋糕圈、糖果、蜜饯、布丁、冷却肉、沙律油及调味酱等食品中做增稠剂。同时也可用于化妆品中，做防腐剂和成膜剂。
2、填充剂：在牛奶、鸡蛋、果酱、果冻、布丁、巧克力、糖果、色拉、汤、味增汤、布丁、通心粉、粉丝、蜜饯、汉堡、肉卷、冰淇淋、蛋糕、麦皮等食品中加
入后，可做零食、馅心、添加剂，且有填味甘、大容积、低热量、高蛋白、高纤维、吸水性强、溶化性好、口感好等优点。
3、稳定淀粉：在油炸食品如薯条、薯片、巧克力时，加热会产生褶皱现象，不但影响质量和外观，而且会产生炸胡的现象，如果添加一定量的植脂淡蛋白即可得到理想的效果；同时也可防止烫面和烘培食品的皮破芯酥，使产品不失水分，保持软而具有弹性，并可提高产品的保质期。
4、乳化剂：在冰激凌、酸奶、乳液、面霜、面膜、果冻等食品和化妆品中作为乳化剂。
5、胶凝剂：在果冻、奶酪、奶昔、蛋卷和布丁等食品中作胶凝剂。同时还可用于药品、化工、橡胶、涂料等，有防止水分蒸发、提高粘接度的作用。
6、成膜剂：在果酱、冰淇淋、布丁、砂糖奶油中作成膜剂，以使产品柔软，防止水份丢失。
7、胶合剂：在糖果、胶姆糖、饼乾中添加，可改善口感，增加粘度。同时，在油、盐、糖、粥、糊等国家调理食品中加，可促进稀释液之良好分散，增加滋润柔软性、抗擀力，使料理方便，口感优异。
8、增香：在火腿、香肠、肉丸、肉卷、鱼丸、午餐肉、月饼等食品中做增香，能增加食品的香气，又有保湿的功用；同时，在咖啡、茶添加淀粉，也有增香的作用。