蚌片怎么炒好吃？
这个简单，拿个空碗打两个鸡蛋进去，然后加适量盐、味精和葱花（可放可不放），搅匀备用。 然后把买回来的蚌肉用清水浸出血水，再用清水冲洗干净（一定要洗干净哦，不然会闹肚子的）。 把锅烧热，倒入适量食用油，油热后，转中小火，把刚才弄好的蛋液倒进锅里，开始炒。 等到蛋液差不多凝固了，就把之前处理好的蚌肉倒进去一起翻炒，加入少许白酒去腥增香，适量生抽提味，少量老抽上色，大火快速煸炒至熟，就可以出锅啦！
这样做出来的蚌肉，绝对又嫩又鲜，一口下去满口爆汁，特别的美味啊~ 而且做法是不是超级简单呀～