牛肉水饺加什么菜好吃？
作为一个在北方生活了30多年，又在南方生活了8年的北方人，我对于饺子和牛肉都有着特殊的感情。 说到这馅料里该放些什么，其实这是有讲究的 先说葱和姜，包饺子的葱姜应该剁的细一点，如果只用刀劈，会很难拌到馅儿里去；
然后就是花椒和大料，用开水泡了以后，把水倒进肉馅里，可以起到去腥增香的作用；
再来是酱油、香油和食盐，这里要注意的是，调馅的时候先加水，将水和酱油混合均匀，然后用筷子顺着同一个方向搅拌，这样调出来的馅料才会饱满多汁； 最后一步就是放蔬菜了，我个人比较喜欢放一些绿色蔬菜，比如菠菜、芹菜等，如果想颜色更漂亮，可以加入少许的食用油，然后用筷子搅拌均匀就可以了。 调好以后的馅料可以放置一段时间再包饺子，这样可以使蔬菜中的水分更加充分地融入肉馅中，做出的饺子会更加鲜嫩美味。
在煮饺子的时候可以点几滴香油，这样做出来的饺子不会粘连，而且味道会更好。 另外我还喜欢自己研究各种美食，我的菜谱里不仅有家常菜，还有很多简单易做的面食和甜点，如果你感兴趣的话，不妨来看看！