咸鹅和什么一起炖好吃？
我小时候住在苏州，每逢冬天，便能看到各家各户门口挂着腊味，香气弥漫在每一条街巷里。 那时候生活条件有限，家家户户都没有冰箱，因此为了保存食材，人们就想出了腌制的办法。除了常见的咸鱼、咸肉以外，用盐腌过的鹅也是一道美味。
我的奶奶非常擅长做这道【咸鹅】，做法虽然简单，但这却是一道费工夫的菜，因为要做【咸鹅】必须要经历“三洗”“六蒸”的过程。
所谓“三洗”就是清洗原料的时候需要注意，要保证每一个部位都要彻底冲洗干净，这样才能做出干净美味的菜肴； 而“六蒸”是指蒸煮的方法和时间需要控制好，不能太烂，否则会失去嚼劲。
做好的【咸鹅】口感咸香软糯，带着淡淡的红烧酱香味儿，十分开胃。搭配白粥一起吃，简直棒极了！
由于这道菜做法并不复杂，现在搬到城里住的我，依然会偶尔做来解解馋。如果你也喜欢吃的，不妨收藏起来，跟家人一起做吧~