鸡公炖什么汤好吃？
- 准备食材：三黄鸡半只、香菇七八个、姜四五片、葱五六根、料酒一勺、红糖两勺、生抽和老抽各一勺、盐适量 做法步骤如下： 1. 三黄鸡清洗干净，剁成小块备用；干香菇提前用温水浸泡，清洗干净，去蒂备用；葱姜清洗干净，葱切段，姜切片。
2. 锅中烧水，水开后放入鸡肉焯一下，撇去浮沫，捞出备用。
3. 不粘锅里放两勺红糖，小火炒化，放姜片、葱段爆香，随后倒入鸡肉块翻炒上色，加入一勺料酒、三勺生抽+一勺老抽、七颗冰糖和泡香菇的水，转大火烧开。
4. 把鸡汤舀入砂锅里，开小火慢煮一个半小时左右。
5. 最后用盐调味，撒上葱花即可食用啦~ 小提醒：
① 整鸡的油脂含量比较大，做鸡汤的时候可以适当去除一些油脂再煲制，既可使味道更鲜香，也不至于太油腻。去掉脂肪也很简单，将鸡肉用清水冲洗干净后，手指插入鸡翅根部，然后将整个鸡翅从中间折断（注意不要硬拉），再用清水冲洗干净就可以咯！
② 除了加入普通的生抽、老抽外，还可以适当加入一点豆瓣酱增味提色哦～