什么馅最好吃？
对于会吃的湖南人，不管是蒸饺还是锅贴，肉馅还是素馅，好的馅料应该是不愁卖不出去的。 作为一个湖南人，我确实非常不喜欢吃辣（我吃辣其实会冒汗），不过我能接受微辣的口味~所以在我们家，辣椒一般是作为配料出现，而不是作为主味。所以接下来推荐的馅料，对爱吃辛辣的人来说可能并不合适哦～
1.饺子皮不要买太厚的，易熟且皮筋道好吃。
2.各种食材切碎混合均匀，饺子馅儿就大功告成啦！
3.调饺子馅时，加入少许食用油或者香油可使馅料更鲜嫩多汁。 蔬菜肉类的搭配可令营养互补，健康又美味。
推荐菜肴一：【香菇青菜馅】用料：青菜、香菇、蒜、葱、食用油、酱油、胡椒粉、盐、鸡精。 做法：①香菇用冷水泡发，去蒂，切成细末；香葱、大蒜、生姜切末备用;②锅中热油，五成热时下葱姜蒜末炒香，然后加香菇翻炒，再加入生抽、胡椒粉、盐炒匀，关火让香味充分融合;③青菜洗净，用开水焯一下，捞出挤干水分，用刀剁碎;④把香菇和青菜搅拌均匀，饺子馅儿就完成了。 推荐菜肴二：【三鲜馅】用料：虾仁、韭菜、鸡蛋、木耳、姜、蚝油、白糖、盐、生抽、老抽。 做法：①虾去皮，留下尾部最后一节，去掉虾线，清洗干净，沥干水分备用；②鸡蛋打散，加入少许盐搅匀，在锅中煎成型，切成小丁③木耳提前用清水泡发，去掉根蒂，清洗几遍后切成细丝；④韭菜洗净沥干水，切成小段，加入适量油拌匀，锁住韭菜中的水分⑤所有食材放入盆中，加入姜末、葱花、生抽、白砂糖、食盐、蚝油等调味料，搅拌均匀，饺子馅儿就做好了。