哪儿杠子头好吃？
在河北，最有名的杠子头应该是深州的窝头。 窝头这种食物，据说起源于清康熙年间，当时天津有个姓刘的官员因为得罪了皇帝被罚去边关充军，路过沧州一带时带了些许干粮，可是干粮吃完了，又不想求赦免，于是在路边揪了一些野草塞入嘴里敷衍。
他的马夫看到后问这是啥东西，刘大人说是窝头，并教给马夫做法。后来马夫学做窝头送给了总督洪承畴，洪承畴尝后大赞，从此窝头就在北方流传开来。 关于窝头还有一种说法是源自民间传说，说朱元璋当了皇帝以后想着怎么报答刘伯温呢，有一天想到了把老刘的小腿骨剁吧剁吧熬成骨头汤喝，可这小腿骨太小了，怎么熬啊，于是灵机一动把骨头砸碎用纱布包起来，熬成了很香的骨头汤，这汤让朱元璋龙颜大悦，并赐名“瓦罐汤”。当然这些都是传言，不足为信。但不管是源于何种美食，可以肯定的是现在的窝头已经与当年河北人吃的窝头大不相同了。
现在最正宗的窝头应该算深州窝头，也叫深州糕。据《深泽县志》记载：其状圆而色黄白，大小如拳，厚薄均匀，放在碗里，汤清水亮。食之香甜可口，柔烂宜人。” 而真正吃到嘴里的窝头味道也是清香四溢，软糯适口，不腻不粘。虽然看着像个“砖头”，但其实非常易于消化。
不过，现在能买到的好像不多见了，我在网上搜了一下，有一家卖16块钱一个还真不算是太贵，想去买的同志也可以去淘宝搜索“深州窝头”。