库尔勒香梨为什么好吃？
新疆的库尔勒香梨，是很多人的心头好。它个头不大，却汁多味甜。因为皮薄肉嫩，用勺子舀着吃，一口咬下去，鲜甜的汁水就溢满了整个口腔。而且越靠近果核的地方吃起来就越甜，细细咀嚼，能尝到一丝丝的果酸，让人吃了就停不下来。
在唐代的时候，库尔勒香梨就被作为贡品进贡皇帝了；到了民国时期，还被孙中山先生誉为“果中仙品”。
那这样美味的库尔勒香梨是怎么培育出来的呢？
原来，库尔勒的香梨有个“邻居”——库车小白杏。小白杏成熟得早，一般四月就开始上市，果肉细嫩、口感酸甜。但因为不耐运输，在市场上很少见到它的身影。而库尔勒香梨则吸取了小白杏的“优点”，不仅继承了小白杏酸甜适口的口味，还具备了耐储运的特点。现在，随着保鲜技术的研发和应用，即使在冬天，我们也能吃到新鲜的库尔勒香梨啦！
由于新疆地区海拔高、日照长、温差大，非常有利于水果糖分的积累。所以，除了肉质细嫩、甜度高的特点外，新疆水果还有一个共同特点——果味十足。就像库尔勒香梨，你吃上去的第一感觉就是甜，随后而来的就是果香，那是一种特别清新的香气，很好闻。
当然，能长出这么好吃的水果，自然离不开当地人的悉心照料。
早在汉代，中原地区有种植梨树的传统，后来传到西域，但大多只能结出小小的梨子，品质也不好。于是，汉宣帝就派大臣徐干前往西域授民耕种，并带回了“梨种子”。后来，这些梨树在当地政府的扶持下，形成了规模较大的梨园。现如今，库尔勒已经有近百年的梨园历史了。当地政府十分重视这里的林果业发展，为农民提供种植技术、肥料支持，并设立科研所，对特色水果进行品种改良和更新换代。 正是因为有了良好的种植环境和系统的技术支持，才能让新疆水果拥有这么好的品质和口碑。