鱼煮多长时间好吃？
这个嘛，其实还是要看什么鱼，怎么做的。 一般我们在家做出来的鱼都是没有在高压锅里做的快的(刺多)，所以为了把鱼做熟，我们需要更多的时间。（当然你用高压锅做刺少而且肉厚的鱼肯定要快一些） 我做过一次葱烧鲫鱼，那可是真真的慢工出细活啊！1斤2两的鲫鱼，大概用了50分钟来做（不包括炖汤的时间），鱼肉还是很嫩很鲜的，一点腥味都没有；用高压锅做的话，估计半个小时就够了。
还有一次做熏鲅鱼，那条鱼可不小，3斤左右，在灶台上加高压锅来做，大概40分钟左右吧，也不记时间了，反正看着火头慢慢变小，锅盖上的蒸气越来越少，打开盖子后，浓浓的海鱼香气扑鼻而来，咬一口酥脆蓬松的面饼，蘸一口咸香的鱼酱，哎呦喂！那叫一个棒！ 这几道菜都是用普通炒锅和燃气炉做出的，现在想起来，真是怀念母亲的厨艺啊！
后来出去吃饭（小馆子那种），发现有的鱼做得非常快，比如水煮鱼片，草鱼切成薄片，放在开水里“咕噜”两下就可以出锅了，又嫩又滑，沾着辣椒油吃，那个香啊，让我至今难以忘怀（其实外面卖的水煮鱼片都不放豆芽）。还有干煸鱼块，香辣刺激的味道，泛着亮光的鱼块，让你吃完一口就忍不住再吃一口…… 所以说啊，要想把鱼做好吃，首先要有好的食材（新鲜肥美的鱼），其次要有合适的烹饪工具（电压力锅、电饭煲等），再次还要有好的厨艺（调味、炒制等技能） 最后说一点，千万不要用老砂锅来炖鱼，那软烂的口感真的不是所有人喜欢的。