日式豆腐怎么煮好吃？
@JOKER 的大方，多谢了！ 关于日式豆腐的烧法，因为答主本人比较喜欢日剧《深夜食堂》，所以经常做。 《深夜食堂》中的烧法有两种，一种是“卤”，另一种是“酱”。下面分别介绍。
1. “卤”的做法 用料：日式豆腐、香菇、胡萝卜、葱、八角、桂皮、酱油 第一步，将日式豆腐切成块状； 第二步，锅中放油烧热后，放入切好的日式豆腐和所有配料一起炒； 第三步，加入冷水（或者热水）没过豆腐，同时加入酱油调颜色； 第四步，大火烧开后，小火焖20分钟左右，关火让卤汁浸泡豆腐一晚上。第二天就可以吃到香喷喷的卤日式豆腐啦～～
2. “酱”的做法 这个需要准备一只电饭煲哦～～ 用料：日式豆腐、香葱末、生姜碎、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱
第一步，将日本豆腐切成两段，然后从中间划开但不要切断； 第二步，电饭锅内垫入葱姜，然后将日本豆腐码放在锅底；
第三步，淋上生抽和老抽，再撒上白糖和豆瓣酱；
第四步，按下煮饭键，等到电饭锅自动断电后，再次按煮饭键，反复三次直至酱汁收干，最后撒上葱花即可。 用这种方法做的“酱日式豆腐”口感偏咸甜，非常受小朋友的欢迎呢。