猴头菇鱼胶有什么作用？
猴头菇鱼胶的营养十分丰富，有17种氨基酸、3种矿物质、6种人体必需维生素、11种氨基酸、有降血压抗肿瘤等的特效。猴头菌是一种营养丰富的珍稀食药菌。其味道鲜美，食疗价值甚高。其味甘、性平，有利五脏、补虚损、健胃、安神、抗癌等独特疗效，对消化不良、胃炎胃溃疡和十二指肠溃疡等疾病有特效，被誉为“山中珍品”、“菇类之王”、“长寿山珍”、“神药”、“仙菜”、“山冒参”等。
据现代药理研究结果证明，猴头菌含有蛋白质、葡萄糖、苷类、酶类、维生素B1、B2和抗肿瘤活性成分——多糖甙以及脂肪、钙、磷、铁等营养物质；具有增强食欲、提高免疫力、镇静神经、消化不良、胃炎胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱、失眠、癌症，并对面粉过敏引起全身发痒，有独特疗效。