米冬瓜煮汤好吃吗？
作为在岭南地区（广东、广西、海南）土生土长的北方人，非常负责任的说，米冬瓜煮汤是最好喝的，没有之一！ 先说说米冬瓜，其实严格来说米冬瓜并不是冬瓜，属于葫芦科植物，和我们的蔬菜瓜类不是一回事哦~它的学名叫“北瓜”，由于形似冬瓜且产于北方而得名。米冬瓜的形状比普通的冬瓜更圆润一些。 然后我们来说说米冬瓜是怎么做的。首先把米冬瓜去皮去籽切成小块，然后把排骨洗干净斩件备用。接下来就是熬汤了，先把排骨放水里煮开，撇去浮沫后加入姜片、葱结和少许料酒，用大火煮至汤白，然后加入切好的米冬瓜块一同焖炖1个小时左右就可以啦～ 最后成品就是这样子滴～是不是很有食欲呢？！我一般喜欢喝浓汤，所以会多炖一会儿让汤汁更加浓郁些。但是注意不要炖得太烂，米冬瓜的口感会变得很差很面的～不过如果是小孩子或者牙口不好的中老年人可以炖得软烂一点儿。
除了煲汤外，米冬瓜还可以炒着吃。把米冬瓜去皮去籽切成薄片，锅里热油爆香蒜末后倒入米冬瓜块快速翻炒至软身即可。这道菜炒的时间不能太久，不然会影响口感。另外如果喜欢口味重的可以适当加点生抽和糖哦～