焖面凉了怎么热好吃？
如果凉透了，那么最简单的办法就是：蒸一下
1.在开水锅里蒸透（水沸后再算时间）
2.蒸透后拿出来浇上开水，让每一粒米都充分吸饱水分（这一步很重要，直接决定最后是否好吃）
3.趁热搅拌（不要担心会搅成团，充分搅拌后就会散开）
4.重新入锅煮熟即可（如果之前焖熟了可以直接出锅） 这样处理的焖面不仅不会难吃，反而会更加鲜香。因为米饭本身是由淀粉组成，而淀粉中含有一定的直链淀粉和支链淀粉，这些结构的淀粉有着不同的吸水性和糊化温度。
当水温达到60℃左右时，直链淀粉开始逐渐溶解，支链淀粉的颗粒结构也开始发生崩解，此时米饭的“筋”消失了，整个变成了“泥”的状态。所以，适当加热能够使部分淀粉进一步糊化，米饭更加软糯入味。 但如果是刚做好的新鲜焖面，那最好的办法当然是趁热吃啦！！！