粽子都什么馅好吃？
喜欢咸粽，但最钟爱的还是蛋黄粽。 第一次见到咸蛋黄粽是在苏州，那个夏天和发小一起去苏州旅游，在观前街的一家老字号饭馆里吃到一碗素浇面加一个咸蛋黄粽，当时感觉惊艳到不行。 后来自己尝试做，可是总是不成功，不是粽叶粘锅就是糯米夹生。 直到去年，在老家江苏无锡的亲戚送来一大箱粽子，我才发现原来好吃的粽子是有秘诀的！ 先来看看我最喜欢的蛋黄粽吧~~
材料：糯米、红豆沙、咸鸭蛋黄、粽叶、棉绳
调料：生抽、老抽、白糖
做法：
1. 糯米浸泡一夜后沥干水分，加入红豆沙、咸鸭蛋黄、生抽、老抽、白糖拌匀
2. 新鲜粽叶放入沸水中煮5分钟后捞出用清水洗净，备用
3. 用筷子夹住一端粽叶，将另一端折入，形成一个长方形的袋状
4. 在底部和两侧分别打上一个结，将糯米饭压紧实
5. 依次全部包好后放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转中火焖煮30-60分钟（根据大小而定）
6. 煮熟后的粽子不要立刻取出，盖上盖子焖10分钟左右，口感更佳
另外还做了蜜枣粽、豆沙粽和鲜肉粽，也超好吃~~~
蜜枣粽子的做法 红豆沙的做法很简单，把红豆清洗干净，加入清水浸泡一晚上，第二天就可以下锅煮了，大概半个小时左右吧，红豆就软烂入味了，然后加入适量的糖调味就可以了。