日本肉菜有什么功效与作用？
1、补铁功效
日本肉菜营养丰富，味道清香，而且含有丰富的铁元素。铁是人体中血红蛋白的重要组成部分，参与体内氧气和二氧化碳的交换。如果铁摄入不足，血红蛋白水平下降，就会发生缺铁性贫血，表现为活动后心慌、气短、烦躁不安，甚至免疫功能下降，对疾病抵抗力减弱。含铁丰富的还有鸡肉、鸡蛋黄、鸭肝等，尤其适合贫血患者食用。
2、美容养颜
日本肉菜还具有美容养颜的功效。因为它的铁吸收率达到15%～25%，比蔬菜水果中草酸、植酸等成分抑制的非血红素铁，人体要合成血红蛋白、肌红蛋白等更易吸收，因此对于保证皮肤营养供应和正常的生理功能、延缓衰老、美颜护肤有积极作用。
3、保护视力
日本肉菜中含有丰富的微量元素锌，锌参与人体蛋白质合成代谢和核酸、脂肪代谢，促进人体正常发育和生长，还可强化视网膜细胞的功能，对提高视力、保护眼睛具有重要作用。