南瓜猪肉饺子好吃吗？
我喜欢吃，但是不喜欢做。因为做起来很麻烦…… 先说食材：上好的五花肉，南瓜（我比较喜欢粉糯的南瓜，老南瓜也可以），葱姜蒜、酱油、香油、料酒等等。 其实这个馅儿呢，南瓜本身的味道是比较淡的，主要是香醇的肉味儿和葱蒜的香味。如果能买到肥瘦相间的五花肉那就更好了，纯瘦肉做出来的口感会稍差一些。 先把肉剁成肉馅儿，尽量细腻些，然后用酱油、盐、料酒、姜末等调味品腌制二十分钟左右。
然后把切好的葱末蒜末和烤熟碾碎的大粒花椒一起下锅爆香，放入腌制好的肉馅儿，加少许糖和生油（花生油或者玉米油都可以），不断搅拌翻炒直至熟透。 最后把炒好的肉酱放入搅拌好的南瓜泥中拌匀，就可以开始包饺子了。 蒸饺的话，可以直接放在锅里蒸熟就可以了。我一般都是水煮。在开水锅中加入一小撮食盐，然后把饺子下锅煮熟。为了漂亮可以像下面这样用漏勺托着饺子。 我很喜欢这么吃，软糯的南瓜混合着香醇的肉味儿，一口咬下去，满口溢香…… 但是！我老公非常讨厌吃这个馅儿的饺子。。。。所以，每次都是我一个人吃……