怎么蒸饺好吃？
想要饺子好吃，关键在这里！ 很多人都做错了，吃起来的口感自然好不了，今天就来分享一个简单又实用的方法，学会后保证你做的饺子比外面的更香更好吃。 做饺子皮和面的时候，有人直接和水和面，其实这样和出来的面很软，做出来的饺子皮没有嚼劲，也不筋道。 正确的方法应该是用半烫面的方式和面，也就是把面粉先用一部分开水搅拌成絮状，凉一会儿后再加入冷水，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。
做好的饺子皮要盖上盖子，或者覆上保鲜膜，让面团醒一醒，一般5分钟就足够了。 很多人在做饺子时都会犯一个错误，就是水和馅料的比例不对，导致饺子馅过于稀薄，从而影响了饺子的口感。 煮饺子时，往往都容易破皮漏馅，这也是因为馅料调的太稀了，所以饺子才会很容易煮熟，但吃着也软踏踏没嚼劲。
馅料调得太稀，还有一个缺点那就是难清洗，做完饺子后，碗里会剩下大量的馅料汤水，这些汤水非常难清洗干净，如果你不嫌弃费事的话倒也可以。 我比较喜欢用冰箱来冻一冻，然后轻松就能挤干净。 用冰箱来冷冻馅料，还有一个好处，那就是可以直接做成包子或者馒头，非常方便。