怎么做软的家常油饼？
用料：高筋粉100克、低筋粉80克、水150ml、盐、椒盐、油适量
具体做法
1、将高筋粉，低筋粉混合。
2、将适量的椒盐放入50ml的水中搅匀（根据个人喜好可放入五香粉增香，或葱花，肉末作馅料）。
3、放入面粉和油，搅拌至无干粉。
4、盖上保鲜膜，醒30分钟（时间越久越容易出层）。
5、然后放在撒了薄面的桌面上，擀开，尽量擀得薄一些（约1mm）。
6、刷一层油，撒上椒盐和五香粉，从一头卷起。
7、切成2厘米的剂子。
8、将剂子的两头捏紧，朝下放置在撒有薄面的桌面，用擀面杖擀成圆饼。
9、平底锅烧热，放入油，下入油饼，小火煎至两面金黄即可。
温馨提示
椒盐和油一定要多放，饼才更香。
烙饼要用小火，一面金黄后再翻面。