儿童银耳能天天吃吗？
可以的。 银耳，又称作银耳子、雪耳、燕菜等，是寄生在椴树科植物银耳上的真菌，属真菌门，担子菌亚门，无子实体。它不仅是珍贵的营养保健食品，而且是重要的天然药物之一。《中国药典》中规定银耳“味甘、性平”，归肺、胃、肾经，具有补肾润肺、生津润肠、益气安神的功效，可用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、便秘、失眠等疾病。 现代医学也证明，银耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸和维生素A、B族维生素等多种营养物质，对机体代谢、免疫调节、神经系统的保护和抗肿瘤等方面均有重要功效。
目前，人们对银耳的研究主要集中在活性成分上，发现了几丁质蛋白多糖、酸性异羟肟酸类、多肽类物质以及甾醇类等成分，这些生物活性物质对于预防动脉硬化、冠心病和癌症等有重要作用。
值得注意的是，近年来对银花粉的研究越来越多，有报道发现其含有104种营养素，主要包括人体必需的氨基酸、多糖、矿物质和微量元素等。其中，锌的含量最高，达7.28μg/g，是核桃（6.56μg/g）的1.1倍；硒的含量为0.116μg/g，高于芝麻(0.093μg/g)；锰的含量为1.25μg/g，与花生（1.14μg/g）相当；铜含量为3.42μg/g，大于栗子（3.26μg/g）；铁含量为47.2μg/g，高于黑芝麻（40.9μg/g）。另外，还含有人体需要的17种氨基酸，尤其是赖氨酸含量高，达到1.55%，这可能与银耳的营养价值密切相关。 除营养价值外，中医还特别重视药食同源的银耳保健作用，在《中国药典》中有记载："银耳用于病后余热未清，气血两虚，神疲乏力，失眠多梦，心悸怔忡，气短懒言；咽喉疼痛，肺热咳嗽，痰中带血。"
可见，儿童是可以食用银耳的，且有益健康。但是需要提醒的是，由于银耳中含有较多的秋水仙碱，这种物质进入人体后会氧化成有毒的秋水仙碱毒素，如果过量摄入会引起恶心、呕吐，甚至危及生命。大家在食用前要注意适量，以免对身体造成不良影响。