清炒蘑菇好吃吗？
清炒蘑菇我最喜欢吃，做法也简单！ 准备食材： 香菇、草菇、平菇各50克、酱油1茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3g）、味精1/4茶匙(1g)、食用油2汤匙（30ml） 做法： 1.将香菇去根洗净，切薄片；草菇去根洗净，切开；平菇去根洗净，撕成块。
2.锅中放入油烧热，加入香菇片、草菇和平菇块翻炒，再调入酱油、白糖和味精拌匀就可以了。 清炒蘑菇，口感脆嫩爽滑，清香扑鼻，让人食欲倍增。 小贴士： 在炒制的过程中一定要用大火快炒，这样能够保持蘑菇的鲜嫩。 如果不喜欢吃太甜的口味，可以不用加白砂糖，直接加少许精盐调味道也行。
另外，很多人都不爱吃鲜蘑的菌柄，其实，很多美味佳肴都是用菌柄做的，如炒肉丝、涮火锅等。把鲜蘑洗净，切成丝，在沸水里焯一下，挤干水分，拌上作料，就是一道美味的凉菜了。 不过，买回来的新鲜蘑菇还是尽快吃掉哦，因为它的保鲜期很短，隔夜就会变黑而且变得很难吃~