牛肉小孩怎么做好吃？
作为在西北生活了十几年的山西后，对牛羊肉真是爱的深沉。 下面推荐几款我家常做的简单美味的炖牛肉做法（都是少油健康又营养好吃的做法）！
一、萝卜炖牛肉 需要准备的食材有：牛腱子肉、白萝卜、大葱、姜、八角、桂皮、香叶 1.做炖牛肉最好用牛腱子，把牛腱子表面的筋膜去掉，这样炖出来的牛肉更软烂好吃，然后冲净血水备用；
2.白萝卜去皮洗净切成块状，大葱切段、姜切片备用。 我比较喜欢用砂锅煲汤，所以把所有原料都放进砂锅里，然后再加入足够多的开水，大火烧开后撇去浮沫，再转到文火焖一个小时左右，关火后再让汤汁浸泡着牛肉，让其更加入味儿。如果喜欢喝酸辣口的可以事先泡两颗枸杞或者大枣增加香甜的味道。
二、土豆炖牛肉(家常做法不油腻) 需要准备的食材有：牛腩、土豆、葱、姜、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、豆瓣酱 1.将生牛腩冲洗干净后切小块，放入锅中，加凉水，煮开焯一下，去除浮沫，冲洗干净备用。 2.锅烧热，倒油，放入葱姜爆香，再放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。（为了减少油脂的摄取，也可以不放油，直接干炒，只是会多耗一些时间为宜）
3.倒入焯过水的牛腩，调入适量生抽、老抽、料酒，冰糖，胡椒粉，花椒粉，不断翻炒至完全上色，并带有香味溢出时，加入足量开水（一定要一次性加足够的水，后面不能再加水了），大火煮开后转小火慢炖一个半小时到两个小时。
4.炖牛肉的时候我们可以处理一下配菜，土豆去皮切滚刀块，用清水清洗掉表面的淀粉，这样可以保持土豆的酥脆。
5.待牛肉八成成熟时，倒入切好的土豆，再根据自己的口味添加食盐和胡椒粉调味，炖至熟烂即可。 如果一次没有吃完，可以盛入容器内，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏，随吃随取。
三、洋葱炒牛肉 需要准备的食材有：牛里脊肉、洋葱、青红辣椒、鸡蛋清、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、香油、淀粉 如果想要颜色更为诱人，可以提前用酱油、料酒腌制一下牛肉，这样做出的菜品颜色会更搭。