牛肉可以怎么吃好吃？
在吃牛这个事儿上，我们可能比英国人还狂热。 去年，我们花了将近40个小时，做了2期视频，用100多种做法，把牛肉所有可能的吃法都展示了一遍。 当然，这是不可能的全部，毕竟，我们只是凡人，能做这么多已经很不容易了。
如果你还没看够，也可以翻我们之前晒过的单反照片。 对牛肉来说，最奢侈的吃法当然是牛排了。在欧美一些国家，人们把牛排称为“小鲜肉”，意思是一盘好吃的牛排，应该肥瘦相宜、嫩度刚好。 外行吃牛排，往往很随意。点一份牛排，厨师怎么切就怎么吃，有时候甚至吃不出什么味道。 但真正懂吃的，会注意观察牛排的切法—— 是不是厚薄均匀，大小一致？ 煎制的过程是否掌控准确，熟度刚好？ 酱汁是不是搭配得当，浓淡适宜？ 最后上桌，还会根据口味调整辣椒、蒜泥的比例呢！ 一道完美的牛排，应该做到色香味俱全，视觉、嗅觉和味觉同时受到刺激，才能令人印象深刻。
除牛排以外的其他部位，也有很多美味。 比如，上面这张照片里展示的——牛肋骨（Brisket） 这种肉在西方非常受欢迎，尤其是在美国西南部的德克萨斯州和亚利桑那州的凤凰城。在那里，人们会把新鲜的牛肋骨用迷迭香等调料腌制后烤制食用。不过，由于我国目前尚未进口整只的牛肋骨，所以，想要吃到正宗的烤牛肋骨，似乎只能去国外吃了。 再比如，卤煮火烧里的主角儿——牛腱子（Calf Tendons） 用高压锅煮3小时，再配上黄瓜豆芽，一口下去，香而不俗，劲道十足。 或者，做一道西方式的卤菜——卤汁鹅肝（Charred Goose Liver）。虽然叫卤汁，其实应该在制作过程中加入红酒和香料，进行烘烤。做好了之后，切成薄片，配上水果一起吃。
除了上述这些，还有很多其他的吃法。 我想说的是，只要你肯动脑，不怕吃苦，就能找出更多“好吃又简单”的牛肉做法来。
牛肉有很多做法，炖牛肉特别的入味，也特别的软烂，炖牛肉有特别多的做法，今天我就分享一道红烧炖牛肉的做法。这道红烧炖牛肉的做法特别的简单，特别的容易学，味道特别的香。
炖牛肉最好就是用牛腩炖，牛腩炖出来之后软烂易熟，特别的入味，做出来的牛腩非常鲜香没有那么死塞。牛腩特别的便宜的自己在家炖，又卫生又健康，做出来又特别的美味可口，经常的吃牛腩特别的营养。
炖牛腩我们最好就是用高压锅炖，用高压锅炖的时候特别的省时间，又特别的省火，做出来的牛腩还不腥，特别的鲜美。牛腩最好就是焯水煮，一定要去掉里面的血水，要把里面的血水尽可能的焯干净。
这样做出来的牛腩才会特别的鲜香，这样牛腩才没有腥味，牛腩会特别好炖也特别的鲜美。炖牛腩最好就是用热牛肉炖，一定不要用煮凉了的牛腩炖，这样你再炖的怎么也不会软烂。
炖好的牛腩最好是焖一会再吃，做好的牛腩最好就是放一会再吃，这样焖一会之后，它的味道会更加入味。做好的炖牛腩凉了之后是它的味道是最好的，我们做好的炖牛腩可以放上一个晚上。
放了一个晚上之后我们把它热一下，这个时候的炖牛腩味道是最好的。炖好的牛腩特别的鲜美嫩滑，而且炖好的炖牛腩特别容易熟，我们做好的炖牛腩特别容易入味。
炖好的牛腩特别的香，热辣辣的炖牛腩吃起来特别的过瘾，冬天吃炖牛腩也是非常应季的。炖牛腩有特别多的做法，做法都是特别的简单、便宜，做出来的炖牛腩都是特别的鲜美。
炖牛肉我们把它焯一下水，焯一下水之后我们把它捞出来，捞出来之后我们把它切一下块。我们把生姜拍一下，我们把生姜放在旁边，我们把它切一下，我们切好把它放在旁边。
我们用热水把它浇一下，我们用热水把它化一下，我们化好之后我们把它放在旁边。我们开一锅热水，我们用大火把我们的水烧开，我们往里面加上一点料酒。
我们开小火，我们往里面加上一点盐，我们往里面加上一点生抽、蚝油，我们往里面加上一点胡椒粉。我们往里面加上一些花椒，我们把汤料加上，我们加上一点白糖。
