土豆煮熟晒干能吃吗？
生活中有很多的薯类，马铃薯，红薯，芦笋，芋头等，不仅味道可口甘甜，而且营养丰富。经常食用这些物质有益于人的身体健康，是一种非常适合人们吃的食物。马铃薯就是我们常说的土豆，这种食物的味道鲜美，口感嫩滑，而且吃起来饱腹感也很强，所以受到了很多减肥人士的推崇。平时我们在街上也能看到卖土豆饼和土豆丝的小吃摊。那么，如果我们要吃煮熟的土豆，或者说将土豆晒干再吃，这样的做法健康吗？会不会对人体的身体健康造成伤害呢？现在就来了解一下，土豆煮熟晒干能不能吃的相关问题。
土豆煮熟晒干能吃。但是一般不会做这样的吃，因为你无论蒸还是煮，都是会损失掉一部分营养的，建议你还是不要吃晒干来吃，因为这样吃可能会引起便秘，痔疮的问题，另外如果吃多了还有可能引起头晕，乏力的症状。
土豆，又称为马铃薯、洋山芋、红薯、排骨薯、山药、薯仔、芋头、甜芋头、山药、马铃薯、地磅豆、地排骨等。土豆是一种淀粉类蔬菜，其蛋白质含量远低于高蛋白食物，但实际上却是一种很优质的高蛋白食物，同时还含有人体所必需的大量的营养物质。据营养学研究发现，其每100克中含蛋白质20.1克，脂肪0.1克，碳水化合物25.7克，叶酸102克，烟酸21克，钙11毫克，磷44毫克，铁1.8毫克，维生素B10.52毫克，维生素B20.21毫克，维生素C 5克，另外还富含胡萝卜素，硫胺素，泛酸，维生素A等。
有研究指出，在一定的技术条件下，用现代营养工程方法生产的土豆粉及其加工制品，可提高其维生素C和维生素B12的吸收。常食薯条一类的油炸熟食类土豆，可引起血压升高，血压上升，继而使动脉硬化的概率上升，而食用蒸煮的土豆，不但不会引起血压上升，还有助于降血压。
通过了解之后我们知道，煮熟的土豆也是可以吃的，但是如果要将土豆晒干再吃的话，这种做法不建议大家尝试。因为在晒干的过程中，土豆里面的营养物质会流失，并且如果将水分蒸发殆尽的话，很有可能摄入一些真菌或者致癌物质。所以大家为了身体健康，就不要去吃晒干之后的土豆。