剩的大骨汤怎么做好吃？
大骨头，我一般是用来做汤喝，或者熬粥。 把买回来的一整根大骨头清洗干净，然后放到锅里用冷水煮开，撇去上面的浮沫（如果是炖给小孩子喝的，最好用勺子撇得干净些），再放进葱段、姜片和八角，大火烧开后转小火慢慢炖上个3-4个小时，最后放盐调味即可。
如果喜欢味道重一些的，可以适量放些生抽和老抽进去一起炖。这样煲出来的骨头汤，味道鲜而不腻，清而不淡。 想喝时候随时都可以熬一碗来喝。热天凉食味道也是棒棒的。 除了直接炖煮，还可以把大骨头放进高压锅内压20分钟，也可以轻松煮烂哦~ 除了汤喝，还可以做成美味佳肴——排骨藕汤！把切好的排骨放在藕上面，加入料酒、葱花、生抽、食盐等佐料，上锅蒸熟后就可以吃到香喷喷的排骨藕汤啦~~ 或者是直接打成排骨藕粉，冲开水调匀了喝下，滑滑嫩嫩的，非常营养养胃。
偶尔也会用大骨头熬汤做面饼吃。做法很简单，在擀面条的时候，往面团里加入适量猪油或是色拉油，然后再擀成薄厚适中的面饼，放进蒸锅蒸熟取出。 在碗里舀两勺骨头汤，放入适量盐、胡椒粉，再把薄薄的面饼放进去，淋上香油，搅拌几下即可享用。鲜香可口，回味十足。