干豆渣汤怎么做好吃？
昨天做了一锅豆渣丸子，豆渣饼，还剩些豆渣，今天中午做个豆渣汤，完美！ 原料很简单，豆渣、鸡蛋、葱花、盐、生抽、淀粉（为了成坨）、面粉（为了光滑）。 做法也很简单，我直接打了个蛋在碗里，然后慢慢边搅拌边倒入豆浆（或者牛奶），再搅匀了加入面粉和淀粉，继续搅啊搅，直到成了糊状就可以了。
锅里多倒点油，比炒菜多一点儿，因为要炸豆渣丸子嘛~然后调好的面糊舀一勺子团成丸子形状丢进油锅里，小火炸至金黄酥脆就可以捞起来了～ 我这里炸了好几个，留了一些准备蒸屉上放一个馒头再夹个鸡蛋，美滋滋地吃个早饭去。剩下的丸子装起来，放冰箱冷冻里冻起来，可以留着以后慢慢吃。
关于炸豆渣丸子的油温，我觉得比炸油条的时候稍微高一点儿就好；如果很稀很稀那种就不要炸了，直接摊个豆渣煎饼果子吧…… 关于放鸡蛋还是不放鸡蛋，我觉得放了更好吃，特别是做成丸子后裹上了鲜香的蛋液，更美味啦~