羊蝎怎么炖好吃？
准备食材 新鲜的羊蝎子（我买的已经剁好块了）、白萝卜一块、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、香菜
1.锅里入油，加入葱姜蒜爆香后，放入羊蝎子，炒到表面上色，加入料酒和老抽继续翻炒。 （我喜欢把骨头里的残留血水浸泡出来，所以都会先烧一烧，喜欢鲜嫩的可以直接焯水）
2.接着往锅里面加入适量的热水和糖，并大火烧开，撇去浮沫，然后盖住锅盖转小火慢炖一个半小时左右。 （如果是凉水的话一定要一次性加足，因为后面不会再加水了；如果喜欢喝两口小酒的话可以在烧卤的时候加入几瓣大蒜和适量的醋）
3.一个半小时后，加入适量盐，然后把切好的萝卜放进去，盖上盖子小火煮上十五分钟。最后撒上葱花和香菜就OK啦～
我一般都是晚上做这道菜，放一晚上的味道刚刚好，如果白天做建议少放盐，尝一口再决定是否要加料～ 我个人是比较喜欢吃辣一点的，所以每次都会放几个干辣椒或者小米椒，不喜欢吃辣的亲可以不放哦～