牛屁股肉好吃吗？
这个部位，本人特别爱吃！ 牛屁股上面那块尾尖（就是猪尾巴一样的地方），叫“尾油”，是量非常少的，但是很精贵的，用来熬菜非常香。不过一般店家不会给你弄，自己家里做就更别提了。所以吃不上。 那么，现在来说说牛屁股上的肉是什么…… “臀尖”，也就是屁股上面的那一块肉，这块肉的纤维比较细嫩，但是又有一定的弹性，用我们老家话讲这叫“有夹劲”，这是经过长时间运动而形成的肌肉纤维特点。因为是在屁股上，所以这部位的脂肪相对比较少，而且肉质比较紧密。
个人推荐：糖醋排骨、小炒肉（加青椒）、蒜苗回锅肉、泡椒牛蛙等。 小时候最喜欢的就是糖醋排骨，每次吃到满嘴流油就特别高兴，至于菜端上来以后，妈妈会说：“你吃那么多肥肉啊？” 当然现在老了，饭量小了，一次吃个两小块就很满足了…