羊肉咋么煮好吃？
清炖最好吃，最滋补！ 准备材料：新鲜羊腿2个、大葱白1根、鲜姜5片、香菜1棵、花椒数粒、盐适量。 制作步骤： １.将羊腿冲洗干净后，冷水下锅，焯出血沫。 ２.锅中放入两勺料酒、葱白、姜片和适量清水，大火烧开后再煮3分钟关火。让羊腿浸泡在汤汁里，使肉质更细嫩，易消化。 ３.取一口砂锅，把羊腿连同汤水一起倒进去，加入盐调味，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右。待羊腿熟烂后，撒入香菜段即可。 想让汤更浓郁一些的话，也可以少放一点胡椒粉提香。 但要注意，在汤刚刚沸腾时，应该撇去浮沫，以免口味发苦。
清炖最能体现食材原本的味道，这也是最简单粗暴的烹饪方式之一。这样炖出来的羊肉，骨肉分离，软嫩鲜香，没有一丝膻味，唇齿之间溢满鲜香。
除了清炖外，我比较喜欢把羊肉搭配豆腐一起炖着吃，味道也特别棒！