泡椒酸笋炒什么好吃？
作为一个土生土长的广西人，对酸辣口的美食是没有一点抵抗力的~ 以前自己在家做这个菜的时候，是用泡辣椒和酸竹笋一起炒的，后来有一次用酸辣味的泡黄瓜来配着豆腐一起炒，那味道真是让人欲罢不能啊～
后来离开了家乡，在外面读书和工作，就很少有机会能吃到正宗的酸笋了（除了网购之外）……于是我开始自己动手做，第一次尝试的时候由于控制不好酸味和咸度，煮出来的汤又酸又咸，把室友都辣到了-_-||…不过后来慢慢摸索，也总结出一些经验来了。 现在宿舍里备着各种泡菜，酸辣黄瓜、酸辣凤梨、萝卜皮等等，每天变着花样做菜，妙极了～
下面来说一下我做的步骤： 首先买一包酸笋，把外面的塑料袋撕掉，冲洗干净。
2.用刀拍散后切成段。
3.锅中倒入适量的油烧热，加入切好的泡辣椒和豆瓣酱炒香。
4.然后把切好的酸笋倒进去，开大火不停地翻炒，让酸甜味充分融合。
5.最后放入葱花炒匀就可以出锅啦～ 这么一盘色彩鲜艳、红绿相间的炒酸笋就做好啦！ 尝一口，鲜、香、酸、辣在口中四溢，真是一件很享受的事呢(¯﹃¯)~