重庆都有什么面？
小面：小面是重庆一种比较特色的速食品种，汤料兑制和面条的制作都有独到之处，麻、辣、鲜、香兼备。重庆的街头巷尾，到处都有小面馆；只要一碗面条、一碟榨菜、一碟咸菜，一碟肉丸，就可以搞定一顿饭。小面是重庆人喜爱的大众化食品，它不同于北方面条，是南方麻辣小吃风味。小面在重庆的地位如同方便面在全国的地位，但小面绝非全国的方便面所能比。小面是加了红辣椒和众多调料的加宽面条，麻、辣、鲜、香，回味悠长。
担担面：担担面是源于重庆的一种著名小吃，它色泽红亮，麻辣鲜香，其特点为薄面筋道，麻辣味鲜，汤料酥香。挑着扁担走街串巷叫卖是“担担面”的由来。担担面制作方便，因其简便异常、美味无比，在重庆的饮食业中占有一席重要之地。
凉面：凉面是一种以凉吃为主要做法的面条。夏季制作食用，一般具有消暑、凉血的功效。凉面种类多，各地都有特产的凉面，尤以四川凉面、山西凉面著名。著名的凉面有山西凉面、山西刀削凉面、四川凉面、宜宾燃面、资中凉面、重庆凉面、河南凉面、北京炸酱鲜面等等。
牛肉面：重庆牛肉面是重庆著名风味小吃。始于民国，创始人苏国荣。重庆牛肉面讲究面的筋道、牛肉的酥烂、汤的香浓醇厚、辣味纯真浓烈，其独特之处在于要用豌豆和肥肉同煮化渣作底料，加之鲜牛肉、米粉、炒盐、花椒、大葱等10多种原料文火炖熬而成。
肥肠 坊面：重庆肥肠 坊面是重庆著名风味小吃，起源于民国，创始人王福林。重庆肥肠 坊面的特色是味重麻厚，制作时要将肥肠清洗治净煮熟后，再放入用泡红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、草果、陈皮、绍酒酿制好的卤汁中，用大火烧开，小火卤90分钟后即成，然后再煮宽面条，把面和肥肠捞在碗里，舀入原汤，调上花椒面、胡椒面、味精即成。
水滑肉 面：重庆水滑肉是重庆著名风味小吃，产生于上世纪20年代，创始人朱德和。重庆水滑肉 面的特色是味重麻厚，制作时要将黑爪猪肉治净切成薄片，放入盆内加精盐、川椒、料酒、鲜汤150毫升及川椒面、胡椒粉、味精搅匀，上笼蒸熟后成馅备用，再把包好的生坯放入沸水锅内氽熟捞出装盘，汤面放调料和熟豌豆即可。
黄桷 古面：古面，是重庆市南岸区黄桷湾的特色小吃，有500余年历史，以其传统独特的工艺做成，有“长寿面”、“金丝面”、“白鹤面”之称。古时当地人为了纪念在黄桷湾修建寺庙的乐善好施的陈国兴，称之为古面。古面以富硒“九沱红”小麦磨成的“老面筋”为原料，用老汤、五谷杂粮等按古法制成。古面条细如线，长可丈，汤清味浓，营养丰富，易消化。
凉虾：凉虾（shai），是重庆万州地区一种小吃，也是当地的一种特色小吃。用大米磨浆，制成细粉糊。将细粉糊舀入竹编勺，浸入沸水锅中，煮熟即成粉条，俗称“米饺”。再将熟粉条倒入凉水中漂清。食用时，放入碗内，用糖水(以白糖溶化在薄荷水内，另加入桃片、桔饼、糖桂花等)拌和即成。味道清凉甘甜，软滑爽口，别具风味。
九块九面馆：九块九面馆在重庆已开分店近50家，总营业额过2亿，成为重庆市著名的平民文化面馆。九块九面馆每家面积300多平方米，可容纳100多桌顾客，店面装修简单大方、整洁明快，桌椅摆放整齐，墙上贴满了九块九全国各地分馆的照片。走进九块九面馆，犹如置身面食文化博物馆，吃面的人一拨拨来，一拨拨走，天天顾客盈门，热闹非凡，生意十分火爆。