海蛇怎么炒好吃？
这个我会有兴趣是因为我家隔壁住了个海鲜佬，经常自己炒海蛇吃……嗯，那个味道真的挺不错的说~ 下面正式开讲～准备材料啦~一条新鲜的海蛇（杀好洗净用厨房纸擦干水分）、姜蒜、泡辣椒（可以没有）、香葱段。调料有盐（一定要少放！因为海蛇本身会带一点点咸味+鱼露酱油调色调味就够了哦！）、料酒、胡椒粉、鸡粉、生粉和水淀粉。（为了炒的过程中不手忙脚乱，可以在一开始处理食材的时候就准备好这些调料哦！）
做法： 1.把姜蒜切成片，泡辣椒切丝，葱切段。（其实不用切得特别细哟～）
2.取一个小碗，调水淀粉（生粉+水混合均匀就可以了哟）备用。
3.拿一个盘子，倒点植物油进去防粘。（这样在后面步骤里比较好翻面）
4.把沥干水的海蛇放进去，然后铺上姜蒜和泡辣椒丝。（这一步千万不要贪多哟，不然会很难翻拌～而且也不要铺得太厚了，一层就差不多了哈）
5.撒适量盐、料酒、胡椒粉、鸡粉。（口味可以根据自己的喜好来调节喔￣）
6.最后，倒入调好的水淀粉。（记得要慢慢地、一边倒一边搅哈~~太着急就会结块了～）
7.盖上盖子，小火焖煮五六分钟这样子。（一定要记得搅拌，防止粘底～）
8.开盖，用铲子翻拌一下，让酱汁裹上每条海蛇。（这时候可以试下咸度，如果不够再稍微蘸点盐哈～）
9.撒上葱花，就可以出锅享用了〜 注：由于每个人使用的厨具不同，温度不一样，所以时间上仅供参考哈，实际只要保证熟透即可呢。
希望我的经验对你有帮助^^