糖拌藕怎么好吃？
作为一个湖南人，答这道题有点心虚。因为跟正宗的湘藕比起来，我做的都算是“垃圾”。但外面买又实在不便宜，自己做又很麻烦（主要是清洗和油炸）。于是乎，我就想到了这个办法——用冰糖来代替盐来腌制，这样藕片吃起来是甜的，但是咸味儿是有保留的。 具体做法如下：
1、挑选粗细均匀的莲藕，不要选择太老的藕。洗干净后用刀剁去藕节。
2、把切好的藕放入清水中，加少许醋或者米醋浸泡半小时左右，目的是防止变黑。然后捞起来沥干水分备用。 *这一步我忘了拍照了。。。
3、准备一小块冰糖，可以根据个人喜好调整用量。把冰糖捣碎成粉末状，然后加入少量开水融化。
4、把冰糖水倒入切好的藕片中拌匀，使每片藕都能沾上糖水。盖上盖子，腌制一小时左右。
5、小火热油锅，下姜片爆香。然后把腌好的藕片倒进去翻炒均匀，可以再稍微撒些淀粉勾芡让汤汁包裹在藕片上更好吃~
6、盛盘！开吃！ 吃不完的藕可以用保鲜袋包起来放冰箱冷藏，第二天更入味哦~