什么蘸辣根好吃？
在俄罗斯，有一种小吃被称为“世界上最美味的蘸酱”（нечто сладчайшее в мире）——салат из чеснока. 做法相当简单：把大蒜和姜捣成泥状，加入鲜酱油、黑胡椒粉、辣椒面，调成均匀而厚重的酱汁；把新鲜的小黄瓜切成细丝儿，拌入酱汁中，放点白糖提鲜；最后，撒把葱花，淋上香油。
要说到这小黄瓜的鲜嫩，我倒是想起我们北京的一道吃食——京酱肉丝。这道菜的灵感也来自于俄式的沙拉，只不过把细丝儿换成了切成丝儿的葱白和红辣椒。用甜面酱调出来的芡汁儿浇在里脊丝上，咸香四溢且不腻人。
不过要说最地道的吃法，还得是豆汁儿就着焦圈儿。来上一碗豆汁儿，放一点儿醋和葱花，搅合匀了，香气扑鼻而至。焦圈儿得掰开，泡在豆汁儿里，那酥脆的焦圈儿吸足了豆汁儿的味道，变得绵软，一口咬下去，满口皆是盈润的香气。
要是觉得单吃豆汁儿太寡淡，也可以像老北京那样，弄个“豆汁儿炸糕儿”打打牙祭。把炸糕儿放进豆汁儿里，满屋都是香甜味。 你别看这豆汁儿臭烘烘的，味道可是绝好！有文友写过：“……端起碗来，香气扑鼻，先喝一口尝尝，嘿！酸溜溜、甜津津的，味道好极了……”